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Proteína vegetal : valor tecnológico en alimentos cárnicos, avícolas y vegetarianos / Henk W. Hoogenkamp ; traducido por Rodrigo Tarté R.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: [Nebrasca, Neb.] : Protein Technologies International, 1995.Descripción: 253 p. : il., gráficas, tablas ; 23 cmTema(s): Clasificación LoC:- TX 558.S7 H6618.1995
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 558.S7 H6618.1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 254638 |
Traducción de: Vegetable protein. Technology value in meat and poultry products.
