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West and Wood's introduction to foodservice / [edited by] June Payne-Palacio, Monica Theis.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, 2001Edición: 9th edDescripción: xx, 619 p. : il. ; 26 cmISBN:
  • 0130208892
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 647.95/068 21
Clasificación LoC:
  • TX 911.3.M27 W44.2001
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TX 911.3.M27 W44.2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible 275232
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TX 911.3.M27 W44.2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 2 Disponible 298859

Incluye referencias bibliográficas e índice.