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West and Wood's introduction to foodservice / [edited by] June Payne-Palacio, Monica Theis.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, 2001Edición: 9th edDescripción: xx, 619 p. : il. ; 26 cmISBN: - 0130208892
- 647.95/068 21
- TX 911.3.M27 W44.2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M27 W44.2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 275232 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M27 W44.2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 298859 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
