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Handbook of food isotherms : water sorption parameters for food and food components / Hector A. Iglesias, Jorge Chirife
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technologyDetalles de publicación: New York : Academic Press, c1982Descripción: ix, 347 p. : il., grfcs. ; 24 cmISBN: - 0-12-370380-8
- TX 553 W3134
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 553 W3134 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BOOK | 144911 |
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