La química en el arte de cocinar : Química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros.

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: México : Trillas, 2003.Edición: 3a edDescripción: 262 p. : il. ; 23 cmISBN:

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros de consulta	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero	Consulta	TX 531 P47.2003 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 1	Disponible		298770

Incluye bibliografía.