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Preparación higiénica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Antón.
Tipo de material:
TextoSeries Serie Trillas turismoDetalles de publicación: México : Trillas, 2003.Descripción: 191 p. : il. ; 24 cmISBN: - 9682467764
- QR 115 R95.2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | QR 115 R95.2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC003009 |
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| QR 115 R39.2004 Fundamental food microbiology / | QR 115 R39.2008 Fundamental food microbiology / | QR 115 R43.2010 Ready-to-eat foods : microbial concerns and control measures / | QR 115 R95.2003 Preparación higiénica de los alimentos / | QR 115 S55 Les Mycotoxines dans l'alimentation = Mycotoxines in foodstuffs / | QR 115 S5818.1991 El Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / | QR 115 S78 Thermobacteriology in food processing / |
Incluye bibliografía (p. 183) e índice.
