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Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik ; con la colaboración de Elizabeth W. Christia ; traducido por Isabel Jaime Moreno.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, [2002]Descripción: xxi, 485 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420009768
- TX 531 V3318.2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 V3318.2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC003055 |
Incluye bibliografías e índice.
