Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción: F. Alejandro González Avila.

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TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : Limusa/Noriega, 2005.Descripción: 767 p. : il. ; 23 cmISBN:

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Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 354 C4718.2005 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 1	Disponible		UIA017442

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