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Food safety : a practical and case study approach / edited by Anna McElhatton, Richard J. Marshall.
Tipo de material:
TextoSeries ISEKI-Food series ; v. 1Detalles de publicación: New York : Springer, 2007.Descripción: xix, 311 p. : il., tablas, diagrámas, fotos byn ; 25 cmISBN: - 0387335099 (hd.bd.)
- 9780387335094 (hd.bd.)
- Food -- Safety measures
- Alimentos - -- Medidas de seguridad
- Food -- Quality
- Alimentos - -- Calidad
- Food processing plants -- Safety measures
- Plantas procesadoras de alimentos - -- Medidas de seguridad
- Food contamination -- Prevention
- Alimentos - -- Contaminación - -- Prevención
- Food -- Preservation
- Alimentos - -- Preservación
- Food industry and trade -- Sanitation
- Alimentos - -- Industria y comercio - -- Saneamiento
- TX 531 F56774.2007
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 F56774.2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC060595 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
