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Food biochemistry and food processing / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Wai-Kit Nip ... [et al.].
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Ames, Iowa : Blackwell, 2006.Edición: 1st edDescripción: xiv, 769 p. : il., gráficas, tablas ; 27 cmISBN: - 0813803780 (alk. paper)
- 9780813803784
- TP 370.8 F66.2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370.8 F66.2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA017242 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
