Food mycology : a multifaceted approach to fungi and food / edited by Jan Dijksterhuis, Robert A. Samson.

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Tipo de material: Texto

TextoSeries Mycology series ; 25Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC, 2007.Descripción: 403 p., [9] p. de láms. : il., fotos (algunas col.), gráficas, tablas ; 26 cmISBN:

9780849398186 (alk. paper)
0849398185 (alk. paper)

Otro título:

Multifaceted approach to fungi and food [Parte del título]

Tema(s):

Clasificación LoC:

QK 603 F66.2007

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Incluye referencias bibliográficas e índice.