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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology international seriesDetalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Academic Press/Elsevier, 2009.Edición: 4th edDescripción: xxii, 841 p. : il. ; 26 cmISBN: - 9780123709004 (hbk.)
- 0123709008 (hbk.)
- TP 370 S456.2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 S456.2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA011643 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
