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Introduction to foodservice / June Payne-Palacio, Monica Theis.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson/Prentice Hall, 2009.Edición: 11th edDescripción: xix, 714 p. : il., diagrs., láms. col, tablas ; 26 cmISBN: - 9780135008201
- 0135008204
- TX 911.3.M27 P39.2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M27 P39.2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA025009 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M27 P39.2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | UIA025010 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M27 P39.2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 3 | Disponible | UIA025012 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
