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Food carbohydrates : chemistry, physical properties, and applications / edited by Steve W. Cui.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Taylor & Francis, 2005.Descripción: 418 p. : il. ; 25 cmISBN: - 0849315743 (alk. paper)
- 9780849315749 (alk. paper)
- TX 553.C28 F64.2005
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 553.C28 F64.2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA046770 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
