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Delivery and controlled release of bioactives in foods and nutraceuticals / edited by Nissim Garti.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC ; Cambridge : Woodhead, 2008.Descripción: xvii, 478 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 9781420074369 (CRC Press : cased : alk. paper)
  • 1420074369 (CRC Press : alk. paper)
  • 9781845691455 (Woodhead : cased : alk. paper)
  • 1845691458 (Woodhead : cased : alk. paper)
  • 9781845694210 (Woodhead : e-book)
  • 184569421X (Woodhead : e-book)
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TX 553.A3 D43.2008
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TX 553.A3 D43.2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA046845

Incluye referencias bibliográficas e índice.