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Advances in deep-fat frying of foods / edited by Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu.
Tipo de material:
TextoSeries Contemporary food engineeringDetalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009.Descripción: xviii, 310 p. : il., diagrs., fotos byn, gráficas ; 25 cmISBN: - 9781420055580
- 1420055585
- TX 689 A38.2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 689 A38.2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA034391 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
