El servicio de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hotelería y del turismo : trabajos prácticos en restaurantes / Christian Ferret.

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español, Inglés, Francés Series Enseñanza, formación, gastronomía, hoteleríaDetalles de publicación: México : LIMUSA : Editorial IFGP, 2010.Edición: 1a edDescripción: 390 p. : il. col., diagrs., fotos col., tablas ; 30 cmISBN:

Otro título:

Manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hotelería y del turismo : trabajos prácticos en restaurantes [Parte del título]

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Gran Premio 2005 de literatura culinaria de la Académie Nationale de Cuisine. Para la edición francesa.

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Libros de consulta	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero	Consulta	TX 911.2 F4718.2010 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 1	Disponible		UIA031670

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Gran Premio 2005 de literatura culinaria de la Académie Nationale de Cuisine. Para la edición francesa.