Foodservice planning : layout and equipment / Lendal H. Kotschevar, Margaret E. Terrell

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: New York : J. Wiley, 1977Edición: 2nd edDescripción: xv, 601 p. : il. ; 24 cmISBN:

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 943 K65.1977 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		122620

Incluye índice.

Bibliografía: p. 589-593.