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Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technologyDetalles de publicación: New York : Academic, 1965Descripción: x, 602 p. : il., ; 23 cmTema(s): Clasificación LoC:- TX 541 A74
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 541 A74 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 132516 |
Incluye referencias después de cada capítulo e índice.
