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Food safety : researching the hazard in hazardous foods / edited by Barbara Almanza and Richard Ghiselli.
Tipo de material:
TextoSeries Advances in hospitality and tourism book seriesEditor: Oakville, Ont. : Apple Academic, 2014Fecha de copyright: ©2014Descripción: xvi, 491 páginas ; 24 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9781926895703
- TX 531 F67.2014
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 F67.2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA143679 |
Incluye referencias bibliográficas.
