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The essence of gastronomy : understanding the flavor of foods and beverages / Peter Klosse.
Tipo de material:
TextoEditor: Boca Raton : CRC Press, 2014Fecha de copyright: ©2014Descripción: xxi, 323 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9781482216769
- TX 631 K58.2014
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 631 K58.2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA146153 |
Incluye referencias bibliográficas.
