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Food, gastronomy and tourism : social and cultural perspectives / F. Xavier Medina, Jordi Tresserras, editors. por Series Colección Estudios del hombre. Serie Antropología de la alimentación ; 38
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Guadalajara, Jalisco : Universidad de Guadalajara, [2018]Fecha de copyright: ©2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 F65.2018.

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Gastronomía / José N. Iturriaga. por Series Historia ilustrada de México
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México, D.F. : Debate : CONACULTA, 2015Fecha de copyright: ©2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 716.M6 I8.2015.

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Gastronomía, alimentación y nutrición / Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia. por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Editorial Síntesis, [2015]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 M37.2015, ...

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The essence of gastronomy : understanding the flavor of foods and beverages / Peter Klosse. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Boca Raton : CRC Press, 2014Fecha de copyright: ©2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 K58.2014.

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Crítica [recurso electrónico] : del arte a la gastronomía / Mariana Vilchis González ; director: Dr. Alberto Soto Cortés ; lectores: Dra .Ana Torres Arroyo ; Mtro. José Luis Umaña Saldaña. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Detalles de publicación: 2014
Nota de disertación: Tesis (Mtría. en Estudios de Arte)-- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2014.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X2. A12014.15948, ...

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Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáríz Sanz. por Series Hostelería y turismo. Dirección de Cocina. Dirección de Servicios de Restauración.
Edición: 1ª edición, 2013.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Ediciones Paraninfo, 2013Fecha de copyright: ©2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 A76.2013.

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Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería : ofertas gastronómicas sencillas y atractivas / Almudena Villegas Becerril. por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: España : Ideaspropias editorial, [2012]Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 V55.2012.

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Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento / autora y coordinadora, Mª Caridad de Jesús Becerra Torres ; colaboradoras, Raquel Bernal López e Isabel Manzano de Mier. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: [España] : Ediciones Paraninfo, 2012Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 B43.2012.

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Molecular cuisine : twenty techniques, forty recipes / Anne Cazor & Christine Liénard ; photographs by Julien Attard ; translation by Gui Alinat ; foreword by Hervé This. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Lenguaje original: Francés Editor: Boca Raton : CRC Press, 2012Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 651 C3913.2012.

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Gastronomía y nutrición / Javier Martínez Monzó. por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Editorial Síntesis, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 M372.2011, ...

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Sferificaciones y macarrones : la ciencia en la cocina tradicional y moderna / Claudi Mans ; prólogo de Ferran Adrià. por Series Claves
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Ariel, 2010
Otro título:
  • Ciencia en la cocina tradicional y moderna
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 M36.2010, ...

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Somos lo que comemos : la importancia de los alimentos que decidimos consumir / Peter Singer, Jim Mason ; traducción de Genís Sánchez Barberán. por Series Paidós. Estado y sociedad ; ; 166
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Barcelona : Paidós, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 357 S5218.2009.

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Williams-Sonoma vino y comida: una nueva mirada al sabor / Joshua Wesson ; editor general Chuck Williams ;recetas, Coleen Y Bob Simmons ; fotografías, Tucker y Hossler ; traducción: Julie Zamorano. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Grijalbo, 2008
Otro título:
  • Vino y comida : una nueva mirada al sabor
  • Nueva mirada al sabor
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 553 W4718.2008, ...

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Bueno, limpio y justo : principios de una nueva gastronomía / Carlo Petrini ; traducción de María Soledad Rodríguez Val. por Series Carpe diem
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Italiano
Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Polifemo, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 P47318.2007.

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La cocina italiana : historia de una cultura / Alberto Capatti y Massimo Montanari. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Alba Editorial, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 723 C28318.2006.

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Molecular gastronomy : exploring the science of flavor / Hervé This ; translated by M.B. DeBevoise. por Series Arts and traditions of the table
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: New York : Columbia University, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 546 T5513.2006, ...

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Cenas reales y presuntas : la casuística de las comidas romanas / Thomas de Quincey ; traducción y notas de Jordi Doce. por Series La comida de la vida
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Ensayos
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Gijon, España : Trea, 2006
Otro título:
  • Casuística de las comidas romanas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General PR 4534.D56 S7.2006.

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Harvest for hope : a guide to mindful eating / Jane Goodall with Gary McAvoy and Gail Hudson. por
Edición: 1st ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York : Grand Central Life & Style, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 G66.2006.
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Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz. por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Internacional Thomson : Paraninfo, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 L693.2005.

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Cocina fácil.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Larousse, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 651 C6218.2006.

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