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Sferificaciones y macarrones : la ciencia en la cocina tradicional y moderna / Claudi Mans ; prólogo de Ferran Adrià. por Series Claves
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Ariel, 2010
Otro título:
  • Ciencia en la cocina tradicional y moderna
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 M36.2010, ...

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Los secretos de las etiquetas : la química de los productos del hogar / Claudi Mans ; traducción de Felip Tobar. por Series Ariel. Claves
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: Gavà (Barcelona) : Ariel, 2007
Otro título:
  • La química de los productos del hogar
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HF 5773.L3 M3618.2007.

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