Diseño de una emulsión múltiple W1/O/W2 compatible con un yogur, portadora de dos probióticos (Lactobacillus Herveticus y Bifidobacterium Longum) y evaluación de su supervivencia bajo condiciones in vitro [recurso electrónico] / César Arturo Gutiérrez de Lara ; directora Dra. Ruth Pedroza Islas ; lectores Dr. Iván Rafael Quevedo Partida, M. en C. Dora Luz Villagómez Zavala.

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Archivo de ordenadorDetalles de publicación: 2017.Tema(s):

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1. Antecedentes -- 2. Objetivos -- 3. Metodología -- 4. Presentación de resultados -- 5. Conclusiones.

Nota de disertación: Tesis (Maestría en Ciencias en Ingeniería Química) -- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2017.

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Titulación impresos	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos	Depósito Oficial	X3.R12017 16388 (Navegar estantería(Abre debajo))	ELE	libro electrónico, ej. 1	Disponible		UIA168880

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Tesis (Maestría en Ciencias en Ingeniería Química) -- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2017.

1. Antecedentes -- 2. Objetivos -- 3. Metodología -- 4. Presentación de resultados -- 5. Conclusiones.

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