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Handbook of food and beverage stability : chemical, biochemical, microbiological, and nutritional aspects / edited by George Charalambous
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technologyDetalles de publicación: Orlando, Fla. : Academic, c1986Descripción: xi, 840 p. : tablas ; 23 cmISBN: - 0-12-169070-9
- TX 535 H34
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 535 H34 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 164670 |
Incluye referencias e índice.
