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		Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems : models for predicting growth and inactivation / Micha Peleg. por Peleg, Micha Series CRC series in contemporary food science Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Taylor & Francis, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 P45.2006. Hacer reserva
		Physical properties of foods / ed. by Micha Peleg, Edward B. Bagley por Peleg, Micha Institute of Food Technologists International Union of Food Science and Technology T-IUFoST sic Symposium (1982 : Las Vegas, Nevada) Series IFT basic symposium series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Detalles de publicación: Westport, CO : AVI, c1983 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 P48. Hacer reserva

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