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Fats and oils : formulating and processing for applications /
Richard D. O'Brien.
por
O'Brien, Richard D
Edición:
3rd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton :
CRC,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 670 O27.2009
.
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Advances in deep-fat frying of foods /
edited by Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu.
por
Sahin, Serpil
Sumnu, Servit Gulum
Series
Contemporary food engineering
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton :
CRC,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 689 A38.2009
.
Hacer reserva
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