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Gastrosaurio una propuesta de diseño estratégico para la crítica y evaluación de conceptos gastronómicos /
Armando Eduardo Castro Zurita ; directora: Dra. Luz María Rangel Alanís ; lectores: Mtra. Alejandra Corona Núñez, Mtro. César Audelo Lara.
por
Castro Zurita, Armando Eduardo
[tesista]
Rangel Alanís, Luz María
[director]
Corona Núñez, Alejandra
[lector]
Audelo Lara, César
[lector]
Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Departamento de Diseño
[institución que otorga el grado]
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
Editor:
[2020]
Nota de disertación:
Tesis (Maestría en Diseño Estratégico e Innovación)-- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2020.
Acceso en línea:
Texto completo en PDF
Repositorio Institucional Ibero
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Trabajos de Titulación
X2.M22020 16985
.
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Foodservice management : principles and practices /
June Payne-Palacio, Monica Theis.
por
Payne-Palacio, June
[autor]
Theis, Monica
[autor]
Edición:
Thirteenth edition.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Boston : Pearson, [2016]
Fecha de copyright:
©2016
Otro título:
Food service management
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.M27 P39.2016
.
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