Diagnóstico y recomendaciones para la innovación de productos, en pequeñas empresas del sector restaurantero de la Ciudad de México / Pedro Gerardo Vargas Hernández ; director: Dra. Alejandra Herrera Mendoza ; lectores: M.G.I.T. Joshua Henderson Villalpando, M.G.I.T. Arturo Atl Rodríguez de la Torre.
Tipo de material:
TextoEditor: 2020Descripción: recurso en línea (97 páginas)Tipo de contenido: - texto
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Titulación impresos | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X5.A222020 17037 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | Disponible | TD017037 |
Tesis (Maestría en Gestión de la Innovación Tecnológica)-- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2020
En las pequeñas empresas del sector restaurantero en México y la innovación en el producto existen ventajas que no son aprovechadas por la industria, es deseable que las pequeñas empresas obtengan mayor valor a través de la innovación en sus productos, ante un panorama global en la industria de gran cambio y crecimiento. El presente trabajo busca descubrir los elementos que permiten la innovación del producto y proponer un modelo en innovación del producto para las pequeñas empresas restauranteras en México. Por cuestiones de tiempo y debido a la naturaleza del estudio, no se abordarán temas legales, ni modelos de negocio, así como no es el objetivo la gestión estratégica en su conjunto, únicamente se enfoca en la innovación del producto.
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