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Molecular cuisine : twenty techniques, forty recipes / Anne Cazor & Christine Liénard ; photographs by Julien Attard ; translation by Gui Alinat ; foreword by Hervé This.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Francés Editor: Boca Raton : CRC Press, 2012Fecha de copyright: ©2012Descripción: xii, 147 páginas : ilustraciones a color ; 25 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin medio
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9781439871638 (Hardback)
  • 1439871639 (Hardback)
Títulos uniformes:
  • Cuisine moléculaire. Inglés
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TX 651 C3913.2012
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TX 651 C3913.2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA130499

Incluye índices.

Translation of: La cuisine moléculaire.