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La ciencia en los fogones : historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana / Davide Cassi y Ettore Bocchia ; traducción: Silvia Blanco Flecha.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Italiano Series La comida de la vidaDetalles de publicación: Somonte-Cenero Gijon : Trea, 2005.Descripción: 159 p. : il., gráficas, tablas ; 21 cmISBN: - 8497042069
- 9788497042062
- Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana [Parte del título]
- Il gelato estemporaneo e altre invenzioni gastronomiche : angiare sano e gustoso con la cucina molecolare. [Título original]. Español
- TX 681 C3718.2005
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 681 C3718.2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC050095 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 681 C3718.2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | BFXC050265 |
