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Efecto de la cantidad y tamaño de particula del azúcar y agentes leudantes sobre el factor de esparcimiento de una galleta.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1988.Descripción: 128 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N88
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
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Libro antiguo y raro Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N88.16 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible TE008279

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.