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Molecular cuisine : twenty techniques, forty recipes / Anne Cazor & Christine Liénard ; photographs by Julien Attard ; translation by Gui Alinat ; foreword by Hervé This.
Tipo de material: TextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Francés Editor: Boca Raton : CRC Press, 2012Fecha de copyright: ©2012Descripción: xii, 147 páginas : ilustraciones a color ; 25 cmTipo de contenido:- texto
- sin medio
- volumen
- 9781439871638 (Hardback)
- 1439871639 (Hardback)
- Cuisine moléculaire. Inglés
- TX 651 C3913.2012
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 651 C3913.2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA130499 |
Incluye índices.
Translation of: La cuisine moléculaire.