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Estudio de la liberación de antocianinas y otros compuestos fenólicos de maíz morado desde el interior de una emulsión doble W1/0/W2 y determinación del coeficiente de difusión / Karen Shaindel Estrada Arias; Director de tesis: Dr. Jesús Alberto Quezada Gallo ; Lectores: Mtra. Dora Luz Villagómez Zavala, Dr. Martín Rivera Toledo, Mtro. Marco Polo Carballo Sánchez.
Tipo de material:
Archivo de ordenadorDetalles de publicación: 2013.Tema(s): Género/Forma: Recursos en línea:
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Ciencias en Ingeniería Química)-- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2013.
1. Fundamentos teóricos -- 2. Procedimiento experimental -- 3. Análisis y discusión de resultados-- 4. Conclusiones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Titulación impresos | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.R12013 15715 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ELE | libro electrónico, ej. 1 | Disponible | UIA113896 |
Tesis (Maestría en Ciencias en Ingeniería Química)-- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2013.
1. Fundamentos teóricos -- 2. Procedimiento experimental -- 3. Análisis y discusión de resultados-- 4. Conclusiones.
