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El servicio de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hotelería y del turismo : trabajos prácticos en restaurantes / Christian Ferret.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español, Inglés, Francés Series Enseñanza, formación, gastronomía, hoteleríaDetalles de publicación: México : LIMUSA : Editorial IFGP, 2010.Edición: 1a edDescripción: 390 p. : il. col., diagrs., fotos col., tablas ; 30 cmISBN: - 9786070501623
- 6070501624
- Manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hotelería y del turismo : trabajos prácticos en restaurantes [Parte del título]
- TP Restaurant. [Título original] Español
- TX 911.2 F4718.2010
- Gran Premio 2005 de literatura culinaria de la Académie Nationale de Cuisine. Para la edición francesa.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros de consulta | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero | Consulta | TX 911.2 F4718.2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA031670 |
Gran Premio 2005 de literatura culinaria de la Académie Nationale de Cuisine. Para la edición francesa.
