Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutierrez-Lopez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.

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Tipo de material: Texto

TextoSeries Food preservation technology seriesDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003.Descripción: 338 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 25 cmISBN:

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Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TP 248.65.F66 F733.2003 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej. 1	Disponible		BFXC041546

Incluye referencias bibliográficas e índice.