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Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutierrez-Lopez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Tipo de material: TextoSeries Food preservation technology seriesDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003.Descripción: 338 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 25 cmISBN:- 1566768926
- 664 21
- TP 248.65.F66 F733.2003
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 248.65.F66 F733.2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC041546 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.