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		Physical chemistry of foods / edited by Henry G. Schwartzberg, Richard W. Hartel por Schwartzberg, Henry G Series IFT basic symposium series ; 7 Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 P495.1992. Hacer reserva
		Biotechnology and food process engineering / edited by Henry G. Schwartzberg, M.A. Rao. por Schwartzberg, Henry G Rao, M. A, 1937- Institute of Food Technologists International Union of Food Science and Technology Series IFT basic symposium series ; 5 Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York, N.Y. : M. Dekker, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 B58.1990. Hacer reserva

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