Introducción a las operaciones básicas en la ingeniería de alimentos / José Tarrazó Morell. por
Tipo de material: 
Texto; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Escuela de Ingeniería Técnicoa Agrícola, Departamento de Tecnología de Alimentos, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 T48.1996.
