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		Handbook of food enzymology / edited by John R. Whitaker, Alphons G.J. Voragen, Dominic W.S. Wong. por Whitaker, John R Voragen, Alphons G. J Wong, Dominic W. S Series Food science and technology Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York, N.Y. : Marcel Dekker, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.E6 H362.2003. Hacer reserva
		Principles of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker por Whitaker, John R Series Food science and technology ; 61 Edición: 2nd ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 601 W44.1994. Hacer reserva
		Food proteins / John R. Whitaker and Steven R. Tannenbaum por Whitaker, John R Tannenbaum, Steven R, 1937- Institute of Food Technologists Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Detalles de publicación: Westport, Conn. : AVI, c1977 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.P7 W47, ... Hacer reserva

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