Protein structure-function relationships in foods / edited by R.Y. Yada, R.L. Jackman and J.L. Smith.

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1994.Descripción: xi, 202 p. : il., fot., gráficas, tablas ; 24 cmISBN:

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	QP 551 P47.1994 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		220623

Incluye referencias bibliográficas e índice.