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Thermal processing and quality of foods / edited by P. Zeuthen... [et al.]
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Detalles de publicación: London ; New York : Elsevier, c1984Descripción: xxiv, 933 p. : il. ; 23 cmISBN: - 0-85334-279-2
- TP 371.2 T4
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 371.2 T4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 157259 |
Incluye referencias después de cada capítulo e índice.
