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Gastrosaurio una propuesta de diseño estratégico para la crítica y evaluación de conceptos gastronómicos / Armando Eduardo Castro Zurita ; directora: Dra. Luz María Rangel Alanís ; lectores: Mtra. Alejandra Corona Núñez, Mtro. César Audelo Lara. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Editor: [2020]
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Diseño Estratégico e Innovación)-- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2020.
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Trabajos de Titulación X2.M22020 16985.

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Foodservice management : principles and practices / June Payne-Palacio, Monica Theis. por
Edición: Thirteenth edition.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Editor: Boston : Pearson, [2016]Fecha de copyright: ©2016
Otro título:
  • Food service management
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 P39.2016.

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