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Fennema Química de los alimentos /
editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, [Owen R. Fennema] ; coordinador de la traducción José Fernández-Salguero Carretero.
por
Fernández-Salguero Carretero, José
[traductor]
Fennema, Owen R
[editor]
Damodaran, Srinivasan
[editor]
Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay)
, 1955-
[editor]
Edición:
4a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Editor:
Zaragoza : Acribia, [2019]
Otro título:
Química de los alimentos
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 541 F6518.2019
.
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero.
por
Wiley, Robert C
, 1924-
Fernández-Salguero Carretero, José
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza, España :
Acribia,
24 cm
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 440 M5618.1997
.
Hacer reserva
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