Physical chemistry of foods / Pieter Walstra. por Series
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 W355.2003.