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Clarificación del jugo de limón mexicano (Citrus aurantifolia, Swingle) por medio de un tratamiento fisico.
por
Rodríguez Calderón, María Angélica
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1990
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N90.1662
.
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Efecto del proceso de concentración sobre la calidad y aceptación del jugo de limón mexicano : (Citrus aurantifolia, S).
por
Rocha Herrera, Alfonso Rafael
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1988
Nota de disertación:
Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N88.8
.
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