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El Yogur : alimento milagroso que cura y embellece /
Guillermo Murray Prisant.
por
Murray Prisant, Guillermo
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
México, D.F. :
Martínez Roca,
2001
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 380 M87.2001
.
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Influencia de la hidrólisis enzimática de la lactosa de la leche sobre las características de viscosidad, sineresis y velocidad de acidificación del yoghurt.
por
Romo González, Enrique
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1995
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N95.5842
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Diseño de una planta industrial destinada a la elaboración de yogurt.
por
Gutiérrez González Karg, Alonso
Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería Mecánica y Eléctrica
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1994
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en ingeniería industrial.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.I94.4866
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Evaluación de variables ambientales sobre el crecimiento de bacterias lácticas filantes en yoghurt firme.
por
Fajardo Lira, Claudia Elide
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1992
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N92.3032
.
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Yogur : ciencia y tecnología /
A. Y. Tamime y R. K. Robinson ; traducido por María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns y Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo
por
Tamime, A. Y
Robinson, R. K
Díaz de Villegas Soláns, María de la Concepción
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Lenguaje original:
ENG
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1991
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
SF 275.Y6 T3618.1991
.
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Yoghurt manufacture.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
[S.l. :
s.n.,
1990?]
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
FO 219891
.
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