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Foodservice organizations : a managerial and systems approach / Marian C. Spears, Mary B. Gregoire.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson ; Prentice Hall, 2004.Edición: 5th edDescripción: x, 710 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0130486892
- TX 911.3.M27 S69.2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M27 S69.2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 298862 |
Incluye glosario, apéndice e índice.
