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Frying of food : principles, changes, new approaches / edit. by G. Varela, A. E. Bender and I. D. Morton
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Ellis Horwood series in food science and technologyDetalles de publicación: Chichester, Eng. : VCH : E. Horwood, c1988Descripción: 202 p. : il., diagrs., gráfs., tablas ; 25 cmISBN: - 0-89573-648-9
- TX 689 F78.1988
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 689 F78.1988 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 191801 |
Incluye referencias e índice.
