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Acrylamide and other hazardous compounds in heat-treated foods / edited by K. Skog and J. Alexander.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionDetalles de publicación: Cambridge, England : Woodhead ; Boca Raton, Fla. : CRC, 2006.Descripción: xxi, 513 p. : il., gráficas, tablas ; 24 cmISBN:
  • 1845690117 (Woodhead Pub.)
  • 0849390966 (CRC Press)
  • 1845692012 (e-book)
  • 9781845690113
  • 9780849390968
  • 9781845692018 (e-book)
Tema(s): Clasificación LoC:
  • RA 1242.A33 A27.2006
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General RA 1242.A33 A27.2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible UIA031095

Incluye referencias bibliográficas e índice.