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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
M. J. Lewis ; traducido por Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrio Lera
por
Lewis, M. J (Michael John)
, 1949-
Zapico Torneros, Julián
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza, España :
Acribia,
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 357 L5218.1993
.
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Physical properties of foods and food processing systems /
M. J. Lewis
por
Lewis, M. J (Michael John)
, 1949-
Series
Ellis Horwood series in food science and technology
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Deerfield Beach, Fla. : Chichester :
VCH ; Horwood,
c1987
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 357 L52.1987
.
Hacer reserva
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