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On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New York : Scribner, 2004.Edición: Completely rev. and updatedDescripción: x, 884 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0684800012
- 641.5 22
- TX 651 M27.2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 651 M27.2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC042126 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 819-833) e índice.
